【卤肉饭】软糯又好吃的米饭杀手
8.6
综合评分
862
人做过这道菜
Fennel的铲子
2019/12/07更新
后来我又做了一期卤肉饭的视频，用料都有更新并且更精确了一些，因此以配料表里的调料为准哦～
没想到这个菜谱收获了那么多赞
🍦在这里有几句话想说🍦
•这是我的第一个美食vlog，之所以是vlog，是因为一开始没打算当成教学视频，只是记录了我第一次探索卤肉饭的过程，来和大家分享，好多朋友指出我的刀不够快，我后来特地把刀磨了！详见清麴汤那一支视频
•不过后来发现大家还挺喜欢看的，我也开始认真对待起来！当然也会慢慢纠正自己做菜的一些习惯
•谢谢大家的善意、夸奖和提示，我会继续为支持我的人努力，但对于恶意评论我会举报，并且为你阴暗的内心感到悲哀，但世界是美好的，祝你开心
😝假如你觉得这个配方做出来的卤肉饭好吃，记得给个高分哦～谢谢！
后来我又做了一期卤肉饭的视频，用料都有更新并且更精确了一些，因此以配料表里的调料为准哦～
没想到这个菜谱收获了那么多赞
🍦在这里有几句话想说🍦
•这是我的第一个美食vlog，之所以是vlog，是因为一开始没打算当成教学视频，只是记录了我第一次探索卤肉饭的过程，来和大家分享，好多朋友指出我的刀不够快，我后来特地把刀磨了！详见清麴汤那一支视频
•不过后来发现大家还挺喜欢看的，我也开始认真对待起来！当然也会慢慢纠正自己做菜的一些习惯
•谢谢大家的善意、夸奖和提示，我会继续为支持我的人努力，但对于恶意评论我会举报，并且为你阴暗的内心感到悲哀，但世界是美好的，祝你开心
😝假如你觉得这个配方做出来的卤肉饭好吃，记得给个高分哦～谢谢！
用料
| 五花肉 | 1斤 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 香菇 | 4—5朵 |
| 调料 | |
| 生抽 | 60ml |
| 老抽 | 60ml |
| 料酒 | 60ml |
| 八角 | 1个 |
| 葱段 | 2段 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 冰糖 | 8颗 |
| 姜片 | 3片 |
【卤肉饭】软糯又好吃的米饭杀手的做法
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五花肉切成介于块和丁之间的大小
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香菇切丁
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洋葱切丝下锅炸（油葱酥）
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炸好之后切碎
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五花肉下锅炒，煸炒出油
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加入姜片、香菇、油葱酥翻炒一下
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加入生抽、老抽、料酒和冰糖
-
加入开水没过食材，再加入料包（料包里的调料是八角、葱段、香叶、桂皮）
煮开之后盖上盖子转小火先炖煮1小时
-
1个半小时之后加入几颗水煮蛋，尽量把蛋埋在汤汁里再炖煮半小时
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卤蛋切开，摆上点蔬菜
-
拌一拌开吃啦 真的超级好吃！
小贴士
🍰建议大家再多舀一勺汤，这样拌米饭会更香！
😆爱吃肉的小伙伴一定要试一试啊！超级好吃！😘😘如果你也爱吃，记得关注我，大家一起吃！
菜谱参考：堂妈小厨、日食记等
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菜谱参考：堂妈小厨、日食记等
