无油椒盐鸡腿
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人做过这道菜
sallyye
妞不喜欢吃红烧的鸡腿
就参照无油鸡翅搞了个无油鸡腿
效果意外的好
外脆里嫩还有汁水
就参照无油鸡翅搞了个无油鸡腿
效果意外的好
外脆里嫩还有汁水
用料
无油椒盐鸡腿的做法
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带皮鸡腿洗干净用厨房纸吸去水份，加盐腌渍3-4小时，我是冰箱放了一晚上。
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腌渍好的鸡腿洗干净，把盐洗掉，因为味道已经进去了，不洗掉会很咸。用厨房用纸吸干水份。
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不粘锅放鸡腿，对，没有一滴油，因为鸡皮会煎出油。中火两面煎成如图，转小火，慢慢煎至两面金黄，一定全程加锅盖防止水份流失鸡肉变干。
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吃不准的可以用筷子看看里面是不是熟了，出锅前撒上椒盐和孜然，因为我腌渍时间长，怕咸，最后只放了孜然，看到没，里面是有汁水的，出锅。
小贴士
全程不放一滴油，都是鸡皮本身出的油，所以一定要带皮的鸡腿。
会做照烧酱的最后浇上照烧酱也是好吃的不要不要的。
会做照烧酱的最后浇上照烧酱也是好吃的不要不要的。
