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能吃两大碗的《茄丝面》

7.6 综合评分
13 人做过这道菜
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王美人2019的厨房  王美人2019
茄丝面虽说是素面，
煮出来不亚于肉面，
煮好的汤是浓汤哦！

这道面的灵魂在于
葱花一定要炸微焦！微焦！

用料  

盐 适量
生抽 2勺
老抽 半勺
香油 少许
葱 1根
茄子 1个
鸡蛋 2个
面条 适量份

能吃两大碗的《茄丝面》的做法  

  1. 备好食材

    能吃两大碗的《茄丝面》的做法 步骤1

  2. 茄子去皮切成丝，切的像土豆丝一样就差不多了

    能吃两大碗的《茄丝面》的做法 步骤2

  3. 起锅把葱花炸炸

    能吃两大碗的《茄丝面》的做法 步骤3

  4. 葱花炸的微焦的时候会很香哦

    能吃两大碗的《茄丝面》的做法 步骤4

  5. 下入茄丝翻炒

    能吃两大碗的《茄丝面》的做法 步骤5

  6. 加生抽，老抽， 盐，茄子炒软

    能吃两大碗的《茄丝面》的做法 步骤6

  7. 加适量的水

    能吃两大碗的《茄丝面》的做法 步骤7

  8. 荷包蛋在
    水，半开状态瞌鸡蛋进去煮2分钟差不多就行

    能吃两大碗的《茄丝面》的做法 步骤8

  9. 下面，面条熟了，滴入香油，这时的面汤很浓哦！茄子很软烂！

    能吃两大碗的《茄丝面》的做法 步骤9

  10. 盛碗！

    能吃两大碗的《茄丝面》的做法 步骤10

小贴士

这道面的灵魂在于-葱花要炸微焦

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该菜谱发布于 2019-07-22 15:49:05
1510 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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能吃两大碗的《茄丝面》的答疑

  • 笑笑hhh(下厨房)
    笑笑hhh  2019-07-22  
    4 赞
    哇～看着感觉好好吃的亚子哦！！！超爱茄子
    作者回复 2019-07-22  
    老少皆宜  
  • 0969(下厨房)
    0969  2020-06-09  
    0 赞
    今天做了这个面，就是老抽放多了
  • tangdd(下厨房)
    tangdd  2019-08-04  
    0 赞
    茄子为啥去皮？
    作者回复 2019-08-04  
    茄皮不好煮

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