孜然土豆片炒扇贝

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土豆片焦焦的,不要太好吃😋

用料  

土豆 1个
洋葱 半个
6克
5瓣
生抽 2勺
老抽 半勺
孜然粉 两勺
半根
辣椒面 1勺
料酒 1勺
2片
扇贝 10只
耗油 1勺
5克

孜然土豆片炒扇贝的做法  

  1. 所有用料准备妥当,土豆片切小片,洋葱切块,扇贝洗净备用。

    孜然土豆片炒扇贝的做法 步骤1
  2. 锅中放稍多菜籽油,下土豆片煎炸,直至互不粘连证明已经炸好,盛出备用。

    孜然土豆片炒扇贝的做法 步骤2
  3. 另起一锅,少许油烧热,下如葱姜蒜爆香,然后下入扇贝煸炒。

    孜然土豆片炒扇贝的做法 步骤3
  4. 依次放入料酒、耗油、生抽、老抽、盐继续煸炒至没有水分。

  5. 扇贝煸炒出水分后,放入洋葱土豆片继续煸炒,依次放入糖、辣椒面、孜然粉。

  6. 最后炒至洋葱稍软,即可出锅食用。

    孜然土豆片炒扇贝的做法 步骤6

小贴士

我平时炒这道菜判断土豆片是否炸好,就是根据它是否还会互相粘到一起,如果互相独立,说明洗净炸好啦,切记土豆片切小片,不然很难炸完美。
另外它的好吃之处就在于一定要把水分煸出去,口味才会干香!
 

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该菜谱创建于 2019-07-22 14:53:42
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