清热去火苦瓜干贝羹
9.1
综合评分
15
人做过这道菜
萌子食堂
一碗不苦的苦瓜羹居然把喉咙痛给止住了。最近再也不敢吃薯条了🙉喉咙痛干痒咳嗽那叫一个难受🐟
用料
清热去火苦瓜干贝羹的做法
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锅里加入1500g清水，放入干贝，大火烧开转小火熬30分钟，充分把干贝的鲜味熬出来（一忙又忘记拍图(T＿T)
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苦瓜切碎，越碎越好，尽情发挥吧～切好的苦瓜稍微加点盐揉揉，然后把苦汁挤出来，我就挤了三两下~（这是我一直以来做苦瓜的习惯，不喜勿喷哈）
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热油锅加入姜末爆香，把刚才熬好的干贝捞出来用锅铲压碎，翻炒一会，这步主要是为了祛一下腥味~嫌麻烦的可以忽略ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
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然后把熬干贝的水倒入锅里，煮开，加入苦瓜～再次煮开
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倒入蛋白，边倒边搅拌~最后加入生粉水勾芡就好，稠度按自己喜欢的就好吧，我放了10克左右的生粉(・∀・)
