软香小麻花纯牛奶鸡蛋(低粉版本)
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人做过这道菜
淇小白
第一次尝试低粉，加少量高粉，因为加了黄油，两个鸡蛋，纯牛奶和面，外酥里嫩，奶香味十足，好吃。面粉的量就不给了，我是两个纯鸡蛋，加的面粉和的，大家根据鸡蛋多少来加面粉。
用料
软香小麻花纯牛奶鸡蛋(低粉版本)的做法
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按两个鸡蛋的量加面粉，搅拌成絮状，再加点高粉(一小把即可)和盐增加筋性，加酵母，面团和的偏软些好，面粉多了适当加点牛奶，再加黄油，黄油根据自己的需要加，可适当多加点，炸了之后外皮会更酥脆。
关于糖，喜欢甜口的和面加糖，喜欢咸的多加盐做成咸口的。
发酵一个小时即可，天气热。
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分成小剂子，搓成条，柠成麻花，发酵20分钟。
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小火开始炸，定型后，翻面继续炸，不停翻不要火大，直到表面焦黄可出锅。
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炸的金黄捞出控油。
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小胖子摆在一起好可爱
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因为加了黄油，外面还有点开酥，里面软软的。
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低粉真的口感是松软的，因为是有鸡蛋，盐增加了筋性，又加了少许高粉，所以这款低粉麻花也是有筋性的。
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我连续吃了两个，好吃停不下来。。。
