治愈夏天的冬瓜海带排骨汤

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营养又瘦身的海带冬瓜排骨汤,超级家常的一道美味,冬瓜是童年记忆里妈妈外婆经常会做的一种食材,冬瓜排骨汤,冬瓜炒虾皮,红焖冬瓜等,突然想熬个汤给自己喝,

用料  

排骨 一根
冬瓜 整个的切了一节指的一圈
海带 15节
4—5片
4根
半勺
料酒 2勺
笋尖 6支
虾皮 一撮
枸杞 适量

治愈夏天的冬瓜海带排骨汤的做法  

  1. 用到食材如下
    冬瓜一份,海带结适量,扁尖6根,小虾皮少许,排骨一小根,小葱姜片,枸杞子装饰用适量,盐5克,料酒2大勺 (所有的食材我都用了少许和适量这些词而不是几克,主要也是考虑寻常人家也不会每一个食材都拿去厨房秤秤一下,根据自己日常口味就好)
    冬瓜切片,各种食材备用

    治愈夏天的冬瓜海带排骨汤的做法 步骤1

  2. 锅里倒入少许油,放入姜片和少许白胡椒粉爆香

    治愈夏天的冬瓜海带排骨汤的做法 步骤2

  3. 放入肋排煎至微熟后换个炖锅加入清水烧开中火炖半小时,我嫌慢,直接用的高压锅到气响了四五下关火,然后就去切笋准备辅料了
    不管是炖锅还是高压锅,这个时候就把笋尖,海带,冬瓜,虾米等一并放入锅内,太热了懒得拍,这个步骤应该都是懂的

    治愈夏天的冬瓜海带排骨汤的做法 步骤3

  4. 再煮个十来分钟,关火焖一小会即可,新鲜的食材是自发飘香,不用过多的调料,根据口味加少许调味就成

    治愈夏天的冬瓜海带排骨汤的做法 步骤4
  5. 蒸了小半碗糙米饭,口水鸡腿的做法在另外个帖子里,鲜美无比,营养瘦身的周日餐,开饭~

    治愈夏天的冬瓜海带排骨汤的做法 步骤5

小贴士

肋骨(根据家人数来定大小)以肥瘦相间为宜,冷水浸泡20分钟去血水
我买的海带结是市场鲜泡着的,一块五大概就十几二十个结了,如果买的是盐渍海带则需要前一天晚上浸泡至无咸味,期间多过几遍清水换泡
 

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