Q润雪媚娘——史上最详细做法解析
8.5
综合评分
13
人做过这道菜
豆妈食厨
我好朋友说我做的雪媚娘是她吃过最好吃的雪媚娘，她说皮好好吃啊。我发小说，雪媚娘吃起来好清新，一点都不腻……
里面夹了少量奥利奥碎，水果颗粒，这样吃起来的雪媚娘口感层次丰富……
里面夹了少量奥利奥碎，水果颗粒，这样吃起来的雪媚娘口感层次丰富……
用料
| 外皮 | |
| 三象糯米粉 | 100克 |
| 澄粉(小麦淀粉) | 30克 |
| 白糖 | 50克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 黄油液 | 10克 |
| 糕粉 | |
| 熟糯米粉 | 适量 |
| 内馅 | |
| 动物性淡奶油蓝风车 | 400克 |
| 糖 | 60克 |
| 奥利奥 | 适量 |
| 芒果 | 适量 |
| 红心火龙果 | 适量 |
Q润雪媚娘——史上最详细做法解析的做法
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粉质类材料准备
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100克糯米粉跟30克澄粉混合
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白糖放进牛奶，然后放进微波炉转一下。把糖搅拌均匀，融化其中。
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融化好的牛奶倒入混合的粉中，搅拌均匀，无干粉
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搅拌以后，过滤。多过滤几次，这样更细腻
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过滤好的面糊，倒入擦了油的不锈钢浅盘
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放入蒸笼蒸，上汽后大概17到20分钟
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用签子扎一下，如果不粘，就是熟了。拿出来晾凉
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温热倒入黄油液
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戴上一次性食品级手套将黄油充分揉进面团
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和成这个状态。
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用保鲜膜包起来，然后放冰箱冷藏60分钟
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冷藏过的淡奶油加入白糖，开始打发。天气热还需要开空调坐冰打。
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打发成这样的状态就可以
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然后装入裱花袋，上面用夹子夹紧，放入冰箱冷藏。动物性淡奶油很容易融化。所以，务必冷藏！！！！！！
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准备糕粉，糯米粉放容器微波炉打一两分钟。。。
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馅料准备
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冷藏后的面团取出，揉一揉。。。
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搓成长条，分割成均匀大小的20个剂子.20克左右一个，会有点点多余出来，吃了就可以啦。
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取一个剂子按压成饼状，沾满糕粉
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擀面成薄片
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开始挤奶油，空调打开，保证厨房凉爽。放入奥利奥碎块。不可以太碎喔，放奥利奥就是增加口感的
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加入你喜欢的水果
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再挤奶油。因为是动物性奶油，健康安全不含反式脂肪酸，但是非常容易化，做一半记得立刻冷藏。
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像包包子一样收口，然后底部记得抹点糕粉
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装进盒子啦
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密封好放冷藏，至少一个小时以上才可以吃喔。
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冷藏后可以取出来享用啦
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新的包装更圆润
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近距离拍一个，美美的
小贴士
三象的糯米粉做出来口感最是不错。尽量选择这个吧
