古早味椰味姜丝汤圆—福建人的“糖粿”

2 人做过这道菜
怀念孩童时期围在灶炉边等麻麻做的“糖粿”。

用料  

糯米粉 200克左右
2-3勺
椰子油 1.5勺
食用油 些许
2-3片,切丝

古早味椰味姜丝汤圆—福建人的“糖粿”的做法  

  1. 1、糯米粉倒入盆中,加点水,揉成面团,判断水跟面粉是不是刚好有一个小窍门:揉面团揉成一团后从盆中拿起来不会沾盆底即可。                          2、加入1.5勺椰子油到面团里继续揉面,揉成光滑面团。

    古早味椰味姜丝汤圆—福建人的“糖粿”的做法 步骤1
  2. 手搓成细条,再掰成一小块一小块,具体如图。

    古早味椰味姜丝汤圆—福建人的“糖粿”的做法 步骤2
  3. 双手搓成一个个小汤圆,我一般一次性是放两个一起搓,比较快,初学者可一个个搓。

    古早味椰味姜丝汤圆—福建人的“糖粿”的做法 步骤3
  4. 将姜切成姜丝,我这些姜有点多,不过我喜欢姜味重一点,所以还可以接受

    古早味椰味姜丝汤圆—福建人的“糖粿”的做法 步骤4
  5. 食用油少许,热锅冷油,翻炒姜丝时转中火,炒至姜丝变色,姜味出来后加入水,转大火煮至滚开。

    古早味椰味姜丝汤圆—福建人的“糖粿”的做法 步骤5
  6. 水开后加入汤圆,煮至汤圆熟透。

    古早味椰味姜丝汤圆—福建人的“糖粿”的做法 步骤6
  7. 加入枸杞,转小火煮一小会。

    古早味椰味姜丝汤圆—福建人的“糖粿”的做法 步骤7
  8. Q弹无比,充满了椰香、姜味的汤圆出锅啦~~

    古早味椰味姜丝汤圆—福建人的“糖粿”的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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