备料:茄子切宽点的蓑衣花刀、土豆辣椒切粗条、蒜拍一下切大片。
炒:油爆香蒜下土豆,炒至土豆变色后加茄子。
炖:加水漫过土豆,盖盖,等茄子软。
茄子软后加入酱油,少量糖(提鲜),盐,尖椒。再炖1-2分钟即可。
完成,清爽微辣,拌饭超香,撒花🎉。
上传你做的茄子炖土豆(夏季清爽水炖菜)