八宝辣子酱

准备食材，洗净。

食材处理：1.生姜，土豆，莲藕，胡萝卜去皮；花生去皮捣碎备用。2.小葱，生姜，小米椒切碎。3.胡萝卜，莲藕，土豆切丁。土豆切丁后要用清水淘洗一遍，去掉淀粉。4.猪肉剁成肉末。

在碗里放入10大勺辣椒面，2勺五香粉。起锅热油，油热后泼在辣椒面上。

锅中倒入较多的油，因为准备的食材比较多。油热后，倒入小米辣，葱花，生姜暴香。

加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

加入肉末，味极鲜酱油，翻炒均匀。

加入胡萝卜丁，土豆丁，莲藕丁，老抽翻炒均匀。

最后下入花生碎，辣椒油，盐，翻炒一分钟，出锅即可。

美味的八宝辣子酱完成。