米粉肉（粉蒸肉）
8.2
综合评分
30
人做过这道菜
Anchor下厨房
超级简单，但是非常好吃的一道菜。
不会用高压锅可以用蒸锅，时间长，大概要蒸1小时吧。
如果觉得按此菜谱偏咸，一个是这个咸点是为了拌饭吃，另外如果口淡的话可以黄豆酱油减半，料酒1：黄豆酱油0.5
不会用高压锅可以用蒸锅，时间长，大概要蒸1小时吧。
如果觉得按此菜谱偏咸，一个是这个咸点是为了拌饭吃，另外如果口淡的话可以黄豆酱油减半，料酒1：黄豆酱油0.5
用料
米粉肉（粉蒸肉）的做法
-
全部材料如图：超市买的蒸肉米粉（五香的），土豆两个，五花肉一斤，黄豆酱油，料酒。
-
拿个大碗，倒黄豆酱油和料酒，够腌上肉的就成一比一比例；
五花肉切片，稍厚。
-
五花肉放入碗里，腌制20分钟。
-
土豆去皮切滚刀块，水冲洗两边去淀粉后，放入大盘一小勺盐均匀撒到上面。
-
把腌肉碗里的调料汁倒出，然后分两次倒入一袋蒸肉粉，用筷子充分搅拌匀。
-
全部拌匀后码放到土豆上，高压锅里放水和隔热支架，把放米粉肉的碗或盘子隔水放上去。
-
高压锅上汽之后，保持小火压力阀晃动状态15分钟。
关火后，等大概20分钟左右拔一下压力阀，没气顶出来就可以开盖了。
-
出锅
-
