红烧羊肉
8.5
综合评分
132
人做过这道菜
子涵妈呦
姥姥家开全羊馆的，全羊汤非常好喝，尤其是头锅老汤，香的呀……离得远就自己做点，羊肉少就红烧着吃。
用料
红烧羊肉的做法
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山羊肉切大块。
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清洗一下。
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冷水下锅。
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煮开，去浮沫。
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捞出，清洗一下。
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控一下水。
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大葱切段，姜切片，大蒜去皮拍一下。
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锅里放入适量的油。
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放入准备好的大料。
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炒出香味。加入羊肉。
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加入花雕酒。
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加入生抽。
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加入老抽。
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加入糖，加入豆瓣酱，翻炒一下，最后加入适量的水。
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水根据肉的多少来。可以持平，也可以高出羊肉。
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大火煮开。
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然后转小火慢慢炖，一般1个小时左右就可以大火收汁了。
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我都炖2个小时左右，大涵涵喜欢吃软烂一些的，所以大家根据自己的喜好来控制好时间，中间可以加水的。
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最后大火收汁，放入香菜就可以开吃啦。
