由于我用的是一种很小的铸铁平底小锅,小到直径放不下一整块肋排,所以只能把肋排都切小了…….
用盐(不用太多)倒一点在手上,抹在肋排的表面,抹一小层就行,不用多。
小火,热油,把蒜片煎香(或洋葱);
大蒜,洋葱二选一即可;
放入羊排
小火,双面煎;
火一定不能大,慢慢煎,等血水出完;
煎至微焦,外焦里嫩;
上葱花,分外妖娆!(也可不撒)
其实辣子面和孜然粉也是可有可无,根据个人爱好选择即可。
上传你做的原味羊肋排