武汉酒酿米粑粑/上海米饭饼

7.8 综合评分
37 人做过这道菜
份量:一人份252kcal

用料  

材料A
大米粉 50克
面粉 5克
5克
酵母 0.5克
酒酿水 30
30左右(调至酸奶状)
材料B
泡打粉 1.5克

武汉酒酿米粑粑/上海米饭饼的做法  

  1. 材料A所有材料混合均匀,密封冰箱冷藏一夜发酵

  2. 材料B混合加入发酵好的米浆,搅拌均匀

  3. 平底锅中放一个装了开水的蛋挞模(制造蒸汽),小火中的最大火,倒入米浆,周边和米浆上喷水,关盖焖至起泡

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武汉酒酿米粑粑/上海米饭饼相关分类

该菜谱发布于 2019-07-20 01:13:40
6958 收藏


武汉酒酿米粑粑/上海米饭饼的答疑

  • 五谷杂粮酱醋茶  2019-12-07  
    5
    你好,第3步没看明白,能再详细说一下吗?谢谢了!
  • 开开在开小差  2020-05-07  
    3
    亲,可以不放酒酿水吗
    作者回复 2020-05-07  
    可以,但风味会减少
  • 雅紫女巫  2020-04-04  
    3
    酒酿水是什么呀
    作者回复 2020-04-05  
    酒酿打成汁水
  • 冬小喵喵喵_ysb4  2020-05-24  
    2
    为什么上一层会有干干的白粉?
  • kiki凯  2019-10-02  
    2
    可以自己把大米打粉吗
    作者回复 2019-10-02  
    可以
  • 糖果妈妈瞎琢磨  2019-08-17  
    2
    请问40g稠酸奶状态水是什么呀?
    作者回复 2019-08-18  
    加40g左右的水,调成酸奶状就行
  • 奥特曼小豆  2021-12-05  
    1
    酒酿就是米酒吗,酵母用哪种呢
    作者回复 2021-12-05  
    酒酿过滤出的水就行,酵母哪种都行
  • 淡泊明志-就爱下厨房  2020-08-22  
    1
    锅底要加油吗?我的粘锅得厉害
    作者回复 2020-08-27  
    不用加油的
  • 指尖间的美味  2020-07-29  
    1
    不放泡打粉行么?
    作者回复 2020-07-29  
    不可以
  • 110娘  2020-07-23  
    1
    😀江苏这边也有这个,小时候经常吃
    作者回复 2020-07-23  
    嗯呢!我超爱这个味道

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