茄子破开,放入蒸屉蒸熟,开大火蒸15分钟左右。我今天试着用烤箱烤的,也很软,表面刷点油,烤箱中层200-250度烤15-20分钟即可。
青椒、蒜剁碎,小葱切成葱花,装入碗中
铁锅中放入适量菜籽油,油量可以稍多一点,茄子没有油不好吃。但也不能太多,过了就太腻了。油烧热后淋在青椒上面,要淋均匀喔,听到吱吱的声音,随后飘出来一阵清香,口水跟着流出来…
然后把茄子撕开,装入盘中
调料中加入适量酱油、花椒粉
然后把调料拌匀,浇到茄子上面即可
上传你做的油泼剁椒拌茄子