花椒鸡
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人做过这道菜
农妇小瓶
每年夏天花椒成熟了都会做这样一道菜，露台上种了一颗超级麻的花椒树也是每年的福利！！！
用料
花椒鸡的做法
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自己家摘的青花椒，超麻级别，也可以在外面买到，实在没有干青花椒2两也不错。
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二青条（老点的是这样）辣些
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所以东西准备好，备用
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二青条（嫩点的）
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单独只有腿的肉，或者杀一只鲜鸡也不错。不过这样比较简单
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先把鸡腿去皮去骨
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每个都这样，不喜欢吃骨头，再说骨头多浪费佐料。
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然后切成丁
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加水放几颗姜
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烧开就好
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洗净杂质，控干水
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锅里倒2斤油，烧到80-90度然后到入控干的鸡腿，炒20分钟。具体炒多久看鸡的多少，一定炒干就是了
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大概这个颜色就好了
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锅里剩下的油＋点油（看情况加油）
烧热油依次大蒜 大葱 青花椒 炒两分钟
然后放二青条（莲藕丁）一起炒2分钟
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最后把被好的鸡肉放在一起炒10分钟
起锅前加适量生抽 白糖 盐 鸡精（白糖可多加些味道更美）
小贴士
鸡腿事先一定要用油炒干
加糖很关键
加糖很关键
