妈妈喜欢的红糖发糕

7.2 综合评分
78 人做过这道菜
6寸红糖发糕的配方

用料  

红糖 50克
热水 200克
低筋面粉 250克
耐高糖酵母 3克
红枣 3颗
6寸圆模 1个

妈妈喜欢的红糖发糕的做法  

  1. 1. 200克热水冲泡50克红糖, 放凉待用(40度以下,不然会破坏酵母)

    2. 将红枣对半剪开,去核,待用

    3. 将面粉、酵母粉拌匀,待用

    4. 红糖水冷却至40度以下,倒入面粉中,搅匀

    妈妈喜欢的红糖发糕的做法 步骤1
  2. 1.6寸圆模记得垫油纸,侧面抹油(好脱模)

    2.将搅匀的糊糊倒入6寸圆模,摆放红枣

    3. 待发至2倍大。

    4. 放入蒸锅,冷水即放入。 待煮沸后继续蒸30分钟。

    5. 关火,闷5分钟后拿出。

    妈妈喜欢的红糖发糕的做法 步骤2
  3. 待冷却,脱模,吃。

    妈妈喜欢的红糖发糕的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2019-07-19 12:16:13
11784 收藏


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妈妈喜欢的红糖发糕的答疑

  • lethe1qq  2019-07-25  
    13
    请问搅好的面糊是偏稀的还是干的
  • 大钨丝_lxem  2019-07-20  
    2
    我蒸出来怎么是塌下去的呢,没有发起来?
  • 百事可乐福气多多  2019-08-11  
    2
    蒸的时候不用盖锅盖嘛?
    作者回复 2019-08-18  
    盖的
  • 范柠汐_q43w  2019-07-22  
    2
    要不要刷油
    作者回复 2019-07-26  
    容器边上抹油
  • 神秘小猪  2019-07-24  
    2
    没有圆模用碗可以吗
  • ozZ_plfi  2019-07-19  
    2
    用电压力锅可以吗
    作者回复 2019-07-19  
    这个我还没试过诶,就用了普通的蒸锅
  • 双双圆梦高  2019-08-18  
    1
    为什么我做出的发糕中间往下陷呢?高手请回答,谢谢
  • 没什么大不了_nigx  2019-07-20  
    1
    不是低筋面粉可不可以?
  • 哄哄-1251  2019-07-20  
    1
    不垫油纸,行不行?
    作者回复 2019-07-26  
    可以,就是不太好脱模
  • 起不到名字啦  2019-07-23  
    1
    什么是耐高糖酵母

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