家庭版麻辣香锅
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人做过这道菜
沫沫的美食记录
很喜欢吃麻辣香锅，但是又总觉得外面食材不放心，决定亲自动手～满足自己的口腹之欲～
用料
| 八角、香叶、桂皮、肉蔻、白果等 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 大蒜 | 5~6瓣 |
| 姜 | 一块 |
| 小芹菜 | 2颗 |
| 香菜 | 2颗 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 海底捞牛油火锅底料 | 2块（半包） |
| 基围虾 | 适量 |
| 熏肠 | 1根 |
| 鱼豆腐 | 适量 |
| 鱼丸 | 适量 |
| 花菜 | 半颗 |
| 莲藕 | 1节 |
| 金针菇 | 1盒 |
| 薄千张 | 1张 |
| 土豆 | 半个 |
家庭版麻辣香锅的做法
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准备好调味料，香菜去叶留梗切段，叶子出锅时用～芹菜去叶切段，辣椒切段，蒜切块，姜切片
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香菜叶切段，准备好火锅底料和豆瓣酱～
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千张切段，金针菇去根洗净，花菜掰成小朵
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熏肠、莲藕、土豆切片～
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基围虾去头和虾线，鱼豆腐鱼丸洗净备用～锅中倒入花生油，下花椒、桂皮、香叶、白果、肉蔻等炒香，小火炸至香料变色捞出～锅中放入干辣椒、大蒜、姜、香菜梗、芹菜梗爆香，加入一勺豆瓣酱，将丸子、虾、熏肠倒入锅中翻炒，加入一小碗温水，倒入海底捞火锅底料，炒至底料融化，加入焯熟的蔬菜，翻炒均匀，大火翻炒，炒至汤汁浓稠，关火出锅～撒入香菜～～
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下饭神器，开吃～
小贴士
这些食材配上半包火锅底料和一片郫县豆瓣酱味道刚好，没有另外放盐和其他调味料～个人口味比较淡，喜欢重口的可以适量调整用量
