🌿🍃海菜发糕(海菜饼子)改版

2 人做过这道菜
辽宁省大连人的🌿🍃玉米面(海菜饼子)好吃😜🌿🍃,海菜含碘,钙💪免揉面,简单快捷,整个过程手无面🙌🖐👐💅一次发酵,味道鲜美,口感好 ,健康美食🌷🌷

用料  

细玉米面 60克
普通面粉 160克
鸡蛋🐔 一个
无味油 10克
盐 3克
奶粉 20克
糖(可不加) 20克
水 150克
酵母(普通) 3克
干海菜(泡洗) 50克

🌿🍃海菜发糕(海菜饼子)改版的做法  

  1. 水放酵母,静止5分钟,夏天放冷水,冬天放温水,所有材料放面盆和面不要搅拌,无干面就好,盖保鲜膜室温1-2小时,时间长放冰箱。做时放酵母鸡蛋可再加面,调整好面的水份。倒入6寸蛋糕模具,震膜进行发酵,发到1.5倍大以上可以开火蒸。发面时准备泡发海菜,煮一分钟,沥干水,不用切太碎备用

    🌿🍃海菜发糕(海菜饼子)改版的做法 步骤1
  2. 开大火🔥蒸20分钟转中火🔥再蒸10分钟,闻到面香味就好了,关火。5分钟后打开,倒置,室温后脱膜 切块

    🌿🍃海菜发糕(海菜饼子)改版的做法 步骤2
  3. 切好的发糕块,开吃了😜😊

    🌿🍃海菜发糕(海菜饼子)改版的做法 步骤3
  4. 脱膜后底部组织是均匀的,有小气孔

    🌿🍃海菜发糕(海菜饼子)改版的做法 步骤4
  5. 干海菜需要用冷水泡10分钟以上

    🌿🍃海菜发糕(海菜饼子)改版的做法 步骤5

小贴士

海菜要提前泡发10分钟以上,喜欢重口味可以多加盐好吃。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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