不舍得公开的快手炸酱面
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
七喜麻麻Mua
各个地方都有对炸酱面的讲究，但家里做的，还是得吃那一个爽神劲儿！大夏天不愿意炒菜，炸碗酱拌上面，就是一顿饭！多炸出来的酱装瓶子里，随时想吃，煮上面，就是热乎乎的一顿！做法简单但是味道绝对不马虎，试一次，用好吃的拿下身边所有你爱的人！
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用料
不舍得公开的快手炸酱面的做法
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准备好所需材料：甜面酱半袋、黄豆酱、猪肉肥瘦分开切6毫米左右见方小块（就是这么精准😝)、八角一个。
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凉锅凉油放八角，稍微煸出香味。油不要放太多，后面的肥肉也会出油。
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油热后放肥肉丁，搅和搅和～这里注意，肥肉一定要炒熟，但是不能炒干，别熬成猪油了。我估算了一下，大概2分钟左右。表面微微发黄，肉质缩紧就差不多了。
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炒好肥肉后放瘦肉，瘦肉的火候就简单啦！变色熟透即可！
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肉肉炒熟以后放半袋甜面酱搅和搅和，这一步要先炒出甜面酱的香味。
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甜面酱与油有些融合后，放2勺黄豆酱，继续翻拌，小心不要糊锅，贴着锅底翻拌。等酱充分融合后，就可以关火啦！这时候的酱会散发出甜甜香香的味道！还有猪肉的香气，别提了！
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炒好的面酱上层可能会浮一层油，这个油是不腻的。不仅不腻，还会帮助更好的拌面，就是那种顺滑的感觉！超级好吃！
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我是七喜麻麻！七喜是我的猫。天气热了，我家的猫更爱睡觉了！
小贴士
1.虽然做法简单，但是不要小瞧这碗酱，超级超级好吃！
2.勺子就是随便什么勺，不用特别精准，别用超大的汤勺就行！就普通家里吃饭的勺就OK！
3.做好后可以放很久，不用加热，热面一拌酱和油就化了。
4.如果没有纯肥纯瘦也没关系，肥瘦相间的就三四步合成一步就可以，但是纯瘦不好吃哈！不推荐！
2.勺子就是随便什么勺，不用特别精准，别用超大的汤勺就行！就普通家里吃饭的勺就OK！
3.做好后可以放很久，不用加热，热面一拌酱和油就化了。
4.如果没有纯肥纯瘦也没关系，肥瘦相间的就三四步合成一步就可以，但是纯瘦不好吃哈！不推荐！
