陈醋鸡爪

每个鸡爪洗干净后切2～3段，同时准备好配料。

锅里烧开水后，依次加入生鸡爪、料酒、一半姜片、一半八角，一起煮10分钟。

等鸡爪熟了捞起来过两遍冷水。

锅里加入小半瓶陈醋，开小火煮，放入剩下的一半姜片、八角、蒜头、小米椒，加入适量酱油(我用的是生抽)。

等煮开了，立刻放入熟鸡爪，小火焖30分钟左右。如果第一步已经把鸡爪煮得很熟，第二步的时间可缩短。

加入白砂糖。最后，用筷子轻轻插一下鸡爪，感觉软熟了就关火，用碟子盛好鸡爪，等凉透了就可以吃了。

用电饭煲做的话，也可以使用同样的方法做出美味的陈醋鸡脚。