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奶香曲奇（超酥超酥）

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旅途中的麦子的厨房  旅途中的麦子
这款曲奇超级酥，特别绵的口感，喜欢的可以试试。喜欢奶香味的，不喜欢的太酥的，我会再更一个方子。

用料  

黄油 150克
糖粉 50克
鸡蛋 45克
盐 2克
高筋面粉 120克
玉米淀粉 85克
奶粉 15克

奶香曲奇（超酥超酥）的做法  

  1. 黄油软化略打发

    奶香曲奇（超酥超酥）的做法 步骤1

  2. 加入糖粉打至乳霜状

    奶香曲奇（超酥超酥）的做法 步骤2

  3. 体积增大，颜色发白，成乳霜状。

    奶香曲奇（超酥超酥）的做法 步骤3

  4. 分4次加入蛋液

    奶香曲奇（超酥超酥）的做法 步骤4

  5. 完全吸收打发均匀

    奶香曲奇（超酥超酥）的做法 步骤5

  6. 所有粉类过筛2次

    奶香曲奇（超酥超酥）的做法 步骤6

  7. 加入粉类，刮刀拌压至浓稠

    奶香曲奇（超酥超酥）的做法 步骤7

  8. 加入裱花袋，花嘴还是三能7162，逆时针挤

    奶香曲奇（超酥超酥）的做法 步骤8

  9. 注意花嘴与烤盘要垂直并距离1厘米左右，右手紧握裱花袋收口处，左手施力均匀挤出面糊。多挤挤就有手感啦。

    奶香曲奇（超酥超酥）的做法 步骤9

  10. 180度，20分钟

    奶香曲奇（超酥超酥）的做法 步骤10

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奶香曲奇（超酥超酥）相关分类

饼干 零食
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该菜谱发布于 2019-07-18 14:03:40
84 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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奶香曲奇（超酥超酥）的答疑

  • leo和白白(下厨房)
    leo和白白  2020-02-15  
    0 赞
    请问一下，饼干是用高筋面粉做吗?
    作者回复 2020-02-25  
    低粉
  • LL_6vzk(下厨房)
    LL_6vzk  2019-10-19  
    0 赞
    太难挤，裱花袋爆了

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