虾仁饺子

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用料  

饺子皮
面粉 160克
开水 80克
面粉 160克
凉水 70克
馅儿
黄瓜或西葫芦 2-3条
鸡蛋 5个
虾仁 500克
生姜 适量
小葱 适量
适量
适量
胡椒粉 适量

虾仁饺子的做法  

  1. 160g面粉放入面包机,启动饺子皮程序后慢慢加入80g开水,混合均匀后加入剩下的160g面粉和70g凉水。揉面完成后用保鲜膜包起来醒一会儿,稍后就可以擀饺子皮了。

  2. 鸡蛋打散炒成鸡蛋碎,虾仁剥好后切丁,放胡椒粉姜末腌一会儿,虾头加小葱炸出虾油备用。

  3. 黄瓜或西葫芦切丝,锅里放少许油和盐炒出水分,过滤掉水分,和鸡蛋 虾仁 葱末混合,加入虾油,最后加入盐 糖 胡椒粉调味。

 
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