香菇玉米胡萝卜炖排骨：锅内放清水，加入葱段，姜片，放入小排煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净后沥干。取来炒锅，倒入适量的油，放蒜片姜片煸香，倒入小排大火炒干水份后转小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可，倒入香菇，胡萝卜，玉米翻炒片刻，加入料酒、生抽、蚝油、番茄酱、冰糖和开水，汁没过排骨再多一些，大火煮开转小火慢慢炖，待汤汁不多的时候加少许盐，开大火收干，临出锅前撒上葱花，炒匀就可以了。
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