西红柿土豆炖牛腩

准备调料，冰糖是炒肉用的～
肉浸泡30分钟，可以加入适量的料酒去腥，浸泡30分钟是为了去血～

过水淖一下，放入姜和料酒，淖好后，肉捞出沥水，你会发现水是没有腥味的，反而挺香的，我是把水打沫之后，直接倒进了砂锅里。

锅中放油，加入冰糖，小火将冰糖炒至焦糖色。
放肉，很快就上色了，依次加生抽老抽和准备好的调料，加点水，继续翻炒出香味即可。
倒入砂锅，大火烧开转小火慢炖，约一个小时。中间记得看看水的量，别干锅了。

炒菜，放入胡萝卜翻炒，再加入洋葱翻炒，最后放入西红柿，炒至西红柿出汁。

菜倒入砂锅，炖约30分钟，如果味道淡此时可再点盐。
再加入土豆和大葱，葱下早了容易烂。再炖约30分钟即可关火。

配米饭，香香哒。