将东星斑冲水解冰。
清除内脏,冲洗干净,切下头尾,取二边鱼肉,并切成蝴蝶片。
把鱼片用盐、姜、料酒腌十来分钟后,取一片鱼,卷上切成条的芦笋、火腿和彩椒,用烫过水的葱束好。这样把所有鱼片卷好后,和鱼头、鱼尾拼放成一条整鱼。
把处理好的鱼入开水锅蒸十分钟取出,在鱼肉上放用小米椒穿起来的青葱丝,淋上蒸鱼豉油,再烧点热油,浇在鱼上,以激发葱香。
制作完成,上桌美美的开吃了😄
上传你做的古法麒麟蒸东星斑
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