凉拌秋葵
8.1
综合评分
10
人做过这道菜
烟火间
夏天正是吃秋葵的季节，
最简单又爽口的吃法就是凉拌啦：
原汁原味，营养不流失！
最简单又爽口的吃法就是凉拌啦：
原汁原味，营养不流失！
用料
| 食材： | |
| 秋葵250克 | |
| 调味料： | |
| 蒜头5-6瓣 | |
| 小米辣1-2个 | |
| 生抽2勺 | |
| 蚝油1勺 | |
| 盐少许 | |
| 白糖1小勺 | |
| 香油1小勺 | |
| 凉白开适量 | |
| （调味仅供参考，酌情调整） |
凉拌秋葵的做法
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秋葵用盐搓洗，将上面的绒毛洗去
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蒜头切末、小米辣切小圈圈备用
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锅中放少许油，油热后放入蒜末、小米辣，炒出香味，关火
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趁热淋入生抽酱油
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然后再加入蚝油、盐、糖、香油，加点凉白开兑成凉拌汁，试一下味道，可以根据自己口味再调整~
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洗净的秋葵放入烧开的沸水中焯烫2-3分钟（焯水时水中放少许油和1勺盐，可以帮助秋葵保持碧绿且颜色更加鲜亮）。
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捞出立即放入冰水中投凉
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把秋葵的蒂头切掉，从中间剖开两半
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装盘，淋入调味汁即可上桌享用
