鸡肉蘑菇炒乌冬

鸡肉切小块。我这个是提前用酱油、盐、生粉腌过的了，也可以不腌直接切块来用。我用的是鸡里脊，也就是鸡小胸肉，最好是用鸡腿肉，会更嫩。

洋葱半个，切成细丝。

蘑菇泡发后，切成细丝，泡蘑菇的水不要倒掉哦！

小葱分葱白和葱绿切开。葱白斜刀切段，葱绿也切成段。

我用的是这种湿乌冬面。

调乌冬面酱汁。在泡蘑菇的水中加入2勺清酒，1勺酱油，1勺味淋，柴鱼片撕成碎片，一起搅拌均匀。没有柴鱼片也可以不加。

平底锅用大火烧热，加入食用油。油热后加入鸡肉煎到变成淡金黄色。

加入洋葱，蘑菇，葱白一起翻炒。

乌冬面不用解冻，直接整块放入锅中，淋入调好的乌冬面酱汁。

盖上盖子，中小火焖煮2-3分钟。

揭开盖子，把乌冬面打散，小火收汁到喜欢的浓稠程度。

临出锅前撒上葱绿和现磨黑椒粉。

装盘开吃～没有啤酒🍺，配冰阔落也不错😝