无糖低脂低盐的红烧牛肉面

Name: 无糖低脂低盐的红烧牛肉面
Ingredients: 250克牛肉; 1只姜; 8瓣大蒜; 2根葱; 3个八角; 1块桂皮; 4克鲜花椒; 2片香叶; 10克干辣椒段; 1.5勺料酒; 1勺生抽; 0.5勺老抽; 3勺菜籽油; 1小把挂面; 3片白菜; 1个洋葱; 1汤匙老陈醋; 适量油辣椒

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檬力伟

用料

牛肉	250克
姜	1只
大蒜	8瓣
葱	2根
八角	3个
桂皮	1块
鲜花椒	4克
香叶	2片
干辣椒段	10克
料酒	1.5勺
生抽	1勺
老抽	0.5勺
菜籽油	3勺
挂面	1小把
白菜	3片
洋葱	1个
老陈醋	1汤匙
油辣椒	适量

无糖低脂低盐的红烧牛肉面的做法

将牛肉切成2-3CM大小的块，在流动的冷水中冲洗几遍，然后放一盆冷水中浸泡30分钟左右，捞出沥干水分！
拿一个大碗，放入牛肉🥩，依次放入料酒、生抽、老抽，用筷子🥢或者直接上手，使其充分搅拌！然后静置10分钟左右！
把相应的食材切好，准备好！（个人按口味习惯放辣椒🌶和花椒）
热锅放油，待油7分热，依次放姜、蒜，爆炒出味，再放入葱、干辣椒、花椒，炒出味，然后放入腌制好的牛肉，中火🔥炒至变色，放入剩余的佐料，翻炒一会！加入盖过牛肉一手指头高的冷水（水多点是为了后面面条🍜里的汤汁多点），大火烧开转小火煮5分钟左右，然后倒入高压锅（个人可按口味放点盐，我家口味淡，所以全程没有放盐），压30分钟！
在压牛肉的时间刚好可以慢慢煮面！
锅里烧水！
小葱叶子切小段，备用！
洋葱切好放小碗中，加老陈醋和辣椒油腌制（比处按个人口味相应放佐料）！
白菜洗净，用手掐成几段！
水开放挂面，带面条5分熟时放白菜，煮至面条8分熟时同白菜一起捞出到面碗里！
此时，牛肉也压好了，就可以浇上汤汁和牛肉块！
再加上小葱、洋葱！
一碗香喷喷的、热乎乎的低脂低盐营养又美味的牛肉面好了！
开动😊！