花甲粉丝煲

4 人做过这道菜

用料  

花甲 500g
粉丝 两小把
金针菇 1包
2个
小米椒 2个
葱花 少许
3g
蚝油 1勺
酱油 1勺
清水 一碗

花甲粉丝煲的做法  

  1. 花甲搓洗干净后,放入碗中加入1小勺盐,滴入两三滴麻油,加水,泡在水中静置一个小时。

  2. 粉丝加水浸泡变软后剪短,金针菇洗净撕开,蒜切末,小米椒切圈备用。

  3. 热锅放油,加入一半的蒜末煸炒出香味,加入小米椒翻炒均匀出锅,盛出后加入蚝油,酱油,盐搅拌均匀。

  4. 砂锅底抹上一层油(防止沾底)锅底铺上金针菇,粉丝,花甲洗净捞出放入砂锅中,将步骤3的酱汁淋在花甲上,剩余的蒜末也撒上,放入一碗清水,加盖开火

  5. 中火煮至花甲全部开口后再煮1~2分钟入味,关火,撒上葱花即可。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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