三杯鸡
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人做过这道菜
嗜臭狂人
用料
三杯鸡的做法
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鸡腿肉洗净
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剁成小块，尽量小一点，更入味。放两勺盐，腌制半小时
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采摘新鲜九层塔一小碗，洗净
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准备台湾进口的佐料；蒜头剥出
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米酒：酱油比例为2：1，加10克黄冰糖，搅拌均匀，如果觉得颜色不够深，可以加一勺老抽
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锅内倒入少量油，油温7成热下姜片，姜片炸至脱水，下鸡块煸，两面煸至发黄。下蒜头和葱段翻炒。
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倒入搅拌好的酱汁，盖上锅盖煮至收汁
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淋上1勺黑麻油，有了黑麻油的点缀味道才纯正，黑麻油比普通麻油味道要浓重。迅速关火，撒上九层塔叶子搅拌均匀盖上锅盖，焖1分钟即可
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装盘
