猪肝用流动水冲洗5分钟后,用清水浸泡30分钟。
浸泡好的猪肝用刀切薄片。
绿豆芽择去根后洗净备用。
锅中加水和盐,烧开后放入绿豆芽和青红椒丝焯熟后捞出备用。
水再次烧开后放入猪肝片焯熟捞出。
把调味料放在大碗中搅拌均匀。
放入焯熟的猪肝片拌匀,腌制10分钟入味。
加入焯熟的绿豆芽和红绿椒丝拌匀。
装盘即可,喜欢吃辣的在上面放些油辣子。
上传你做的开胃爽口的夏季凉拌菜-绿豆芽拌猪肝