夏季开胃菜：不加糖的番茄烧土豆

西红柿、土豆切块。葱白和青色部分分开切成小段，蒜瓣拍碎切末。

中火，锅中加油，烧热后加入蒜末和葱白部分，炒香后下西红柿。

炒大约2-3分钟，西红柿开始出汁，变得泛白。

下土豆，炒到土豆和西红柿混合均匀（约3分钟）

加入一勺生抽

一勺蚝油

2碗水。

这是加入一碗水时的状况，一开始只加了一碗水，不够，建议一次性加入两碗水。

盖上盖子前加入小半勺盐。

煮约15分钟后，加入半勺酱油。

将火调至如图所示，继续盖上盖子煮约15分钟。

汤汁变得浓稠时，加入一点点黑胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

出锅前。

出锅后撒上葱末，大功告成。这道菜，咸口中带着番茄的酸，特别开胃，而且一点也不油腻。