藜麦三文鱼寿司卷

1 人做过这道菜
藜麦--是我最近几年才听到的新词,它的出现也成为健身人士的宠儿。因为富含维生素、高蛋白,而且所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%,还是一种低果糖低葡萄糖的食物,能在糖脂代谢过程中发挥重要作用,所以受到很多人的青睐。 特别是在最近几年,藜麦的产品也是到处可见。而最常见的就是藜麦沙拉,很多沙拉主题店或是咖啡馆、西餐店,都会推出关于藜麦的简餐、沙拉。 但是沙拉吃多了还是要换换口味的,而且对于肉食动物和以米饭为主食的我来说,藜麦沙拉远远不能满足我的胃口。所以,今天我要把藜麦和主食结合,升级为一款又营养又不失健康的藜麦三文鱼寿司卷。
(这个分量能做2条寿司卷)

用料  

西藏白藜麦 30g
白米饭 400g
寿司醋 35-45g
芒果 半个
小黄瓜 1根
三文鱼 100g
海苔片 2片
酱油 适量
芥末 适量

藜麦三文鱼寿司卷的做法  

  1. 白藜麦加水放入锅中煮12分钟,藜麦煮熟的标志是“发芽”,也就是那一圈圈的白色“小尾巴”被煮出来的时候。我今天使用的白藜麦,已经经过特殊处理,是无需浸泡和清洗,没有皂味的,所以就直接煮熟了。如果你们用的藜麦没有经过特殊处理,就需要清洗和浸泡后再煮哦。

    藜麦三文鱼寿司卷的做法 步骤1
  2. 藜麦煮熟后倒出,沥干水分备用。

    藜麦三文鱼寿司卷的做法 步骤2
  3. 把芒果去皮,取果肉切长条,小黄瓜清洗干净后切成8等分的长条,三文鱼切条备用。

    藜麦三文鱼寿司卷的做法 步骤3
  4. 煮好的白米饭和藜麦要趁热加入寿司醋,然后拌匀,尽量使米饭和藜麦都能均匀吸收寿司醋,力气不要太大,免得把米饭捣碎了。

    藜麦三文鱼寿司卷的做法 步骤4
  5. 带上一次性手套,手套上稍微抹一点点油,取210g藜麦饭,均匀地铺在海苔上,不要铺满,留出一个手指的宽度,寿司的卷帘要用保鲜膜包起来,这样就不会沾,而且卷起来也很轻松。

    藜麦三文鱼寿司卷的做法 步骤5
  6. 在寿司的中间位置放上黄瓜条、芒果和三文鱼。不喜欢吃生鱼片的可以换其他,比如鸡蛋,火腿肠,最后把寿司卷起来。

    藜麦三文鱼寿司卷的做法 步骤6
  7. 卷好后就用锋利的刀切成小块,沾酱油和芥末就很好吃了,还可以挤上沙拉酱。

    藜麦三文鱼寿司卷的做法 步骤7

小贴士

1、戴手套操作比较容易,而且手套上要抹一点玉米油,一点点就好,这样铺米饭的时候就不会黏在手套上。
2、不喜欢三文鱼的,可以放玉子(就是鸡蛋),油浸金枪鱼等等。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

藜麦三文鱼寿司卷相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
33 收藏


藜麦三文鱼寿司卷的答疑

关于藜麦三文鱼寿司卷的做法还有疑问? 提一个问题