QQ彩色发糕

很简单的方子，可以用来做中式面点的基础面团。具体如下：水分是面粉的60%（微量调节，因为每个牌子面粉吸水率不同），酵母占面粉的1%（建议买耐高糖酵母，因为可以做面包馒头，一切通用，普通酵母不能做面包和含油糖比例过高的面点，影响发酵。），如果不介意，再加泡打粉，也是面粉的1%（建议买进口的，无铝的，这玩意儿有一部分小苏打，帮助减少发酵酸味，增加口感，同时也可以让面食更松软。，执意不想加也无所谓）我最近都是一次发酵，面包机揉十五分钟后，卷擀几次，直接做，然后发酵到两倍大，烧水到冒白气后开蒸。