广式蒸鸡

广式蒸鸡的答疑

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  靖靖姐  2019-07-14  

  50 赞

  八分钟？你确定能熟？
  作者回复 2019-07-15  

  大火，并中途不能打开盖哦，鸡也不要太大块，那肯定熟。
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  我叫脸圆圆o  2020-07-02  

  4 赞

  说这时间不熟的估计没做过。。 广东人表示蒸鸡这家常菜一周至少吃两次，没吃过不熟的。。。前提是 必须要好鸡！必须切小块！
  作者回复 2020-07-06  

  同感😀
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  William-Tian  2020-02-05  

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  八分钟时间有点不对，参照白斩鸡做法，经过尝试，推荐如下：
  童子鸡10-13
  公鸡15左右
  母鸡或阉鸡25左右
  作者回复 2020-02-06  

  这款菜式是切小块蒸，每次这个时间都能熟透
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  兮奈若何_hz8u  2020-02-25  

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  把鸡肉切小块一些放上去蒸，八分钟刚刚好，我顺便还加了一点料酒，也是棒棒的，谢谢作者分享
  作者回复 2020-02-25  

  👍刚刚好是最好吃的
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  陈陈陈先生__jwtv  2019-11-12  

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  不用放盐吗？
  作者回复 2019-11-13  

  食谱里有加盐哦
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  最美的味道时光  2022-04-02  

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  你那个是靓鸡，菜市场真的好难买得到
  作者回复 2022-10-01  

  不会呀，超市会有100天的走地鸡卖呀
  
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  小名卤蛋  2020-11-03  

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  能不放生粉吗，在清远农家吃过，没有生粉之类的
  作者回复 2020-11-03  

  想肉质滑嫩，建议放小许生粉
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  靖言  2020-06-06  

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  至少要十分钟以上才能熟
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  YANQIAN  2020-07-08  

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  蒸的时间这么短，鸡肉容易煮烂吗
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  代号为0  2020-08-20  

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  酒店厨房呆久了蒸箱8分钟可以，正常家庭水没开下锅15分钟差不多