虾油
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人做过这道菜
我的名字叫做hong
虾怎么烧都美味好吃，煮，炒，蒸。。。去年年底一直到五月份价格一直居高不下，夏天是虾最便宜的季节，想着买一些虾仁冻起来，摘下的虾头也不浪费，用来熬虾油，拌冷拌面，拌黄瓜。。。。。
用料
虾油的做法
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买回基围虾，带上一次性手套，取虾头去肠线。
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虾仁冲洗分装，冷冻起来，以后用来炒饭很棒的。
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虾头也冲净。沥干
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切姜片，准备小奶锅和油
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下姜片，等泡冒
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下虾头，马上变红了
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小火慢慢熬
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直到起沫这时候，虾头已经很酥脆了，尝了一个太好吃了。
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关火，等沫自己消掉
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倒虾油。
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还有些底油，复炸，再起沫，关火。
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锅子偏一边，开始挤虾头里的油，然后捞出。
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全捞出后，直接晒椒盐或啥也不放都可以吃，吃了就停不下来，因为太香了。余油再倒出，因为复炸，颜色更深些。凉了就放冰箱吧煮面煮汤加点，鲜美提香。
