家常茄子炖土豆(经典下饭菜)

3 人做过这道菜
每次做这个菜都是我媳妇长肉的日子,我吃三碗饭也不长肉😫😫😫

用料  

茄子 4个
土豆 2个
牛肉 200克
大蒜 7-10瓣
小葱 2-3根
某一品鲜黄豆酱 4-5勺
酱油 适量
适量
食盐 少量

家常茄子炖土豆(经典下饭菜)的做法  

  1. 太懒了,原料处理如图😄😄😄

    家常茄子炖土豆(经典下饭菜)的做法 步骤1
  2. 油加热,放入牛肉,大蒜稍微爆锅,倒入大酱继续爆至有蒜香。

    家常茄子炖土豆(经典下饭菜)的做法 步骤2
  3. 倒入茄子,中火炒至微软,加入土豆,倒入少量酱油,继续翻炒。

    家常茄子炖土豆(经典下饭菜)的做法 步骤3
  4. 倒入清水没过茄子,转大火至烧开,放入适量糖,少量盐,转中火炖20分钟左右。

    家常茄子炖土豆(经典下饭菜)的做法 步骤4
  5. 转大火适当收汁,出锅,加入葱花。

    家常茄子炖土豆(经典下饭菜)的做法 步骤5
  6. 和大米饭是绝配🐂🐂🐂

    家常茄子炖土豆(经典下饭菜)的做法 步骤6

小贴士

注意事项:1.茄子吸油,爆锅的时候要比平时炒菜多放油,此道菜油太少味道也不足,所以温馨提示,肉肉肉。2.做的时候家里没猪肉了,用牛肉替代的,个人觉得带肥猪肉更适合,不过今天的出来效果牛肉也不错。3.收汁的时候要注意翻动锅底,以免粘锅(不粘锅就不用考虑了,家里用的是铁锅),收汁不要收的太狠,汁和饭也是绝配啊。4.本人比较喜欢茄子,所以土豆只是放了两个。5.因为此道菜黄豆酱放的比较多,所以只放少量盐就可以了,不然会很咸,根据个人口味适当调整。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于 2019-07-14 18:24:20
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