先把小鲨鱼内脏处理干净
烧开水,水开后关火!把清洗干净的小鲨鱼放入,翻面烫一下,用刷子把鲨鱼表面磨砂一样的皮擦掉!(也可省略不去掉表皮,我们这边有夏天吃鲨鱼皮不易出痧的说法)
切小段,锅里放油加热,放入葱姜蒜爆香
关小火,放入老酒,盐,红糖,醋,干辣椒,最后放入鲨鱼段,锅里放水,没过鱼肉,大火煮开,收汁,放葱叶,即可出锅
上传你做的红烧小鲨鱼
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