咖啡坚果粒奇亚籽亚麻籽天然酵种全麦面包(柏翠PE8289)

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用料  

主面团材料:
天然酵种 85克
五谷康全麦粉 125克
王后吐司粉或高筋粉 50克
土鸡蛋 一个(38克)
20克
枫糖粉 3克
粉盐 3克
清黄油GHEE 12克
奶粉 10克
亚麻籽奇亚籽混合粉 5克
白神酵母 1克
咖啡坚果面糊材料:
黑咖啡液或速溶咖啡粉 适量
甜杏仁碎或其他坚果 适量
枫糖粉 适量
面粉 适量
清黄油GHEE 适量

咖啡坚果粒奇亚籽亚麻籽天然酵种全麦面包(柏翠PE8289)的做法  

  1. 我用松下面包机揉面。走两遍饺子皮,注意控制面温,后油后盐,夏天室温发酵。一小时。

    咖啡坚果粒奇亚籽亚麻籽天然酵种全麦面包(柏翠PE8289)的做法 步骤1
  2. 制作面糊。材料混在一起搅拌搅拌(具体比例下次补)用速溶咖啡粉要用少许温水化开。

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  3. 面团大约350克重。分割80-100克一条毛毛虫,松弛15分钟。再整形。(图片是我之前拍的随便充数),烤箱二发60-80分钟左右。看状态。

    咖啡坚果粒奇亚籽亚麻籽天然酵种全麦面包(柏翠PE8289)的做法 步骤3
  4. 割包,把面糊塞缝隙里

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  5. 表面可以刷一层蛋液。预热烤箱,我是柏翠PE8289风炉175度中层20分钟。

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  6. 好吃。😋

    咖啡坚果粒奇亚籽亚麻籽天然酵种全麦面包(柏翠PE8289)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2019-07-14 16:27:21
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