扬州小吃：烫干丝（拌豆腐干）
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人做过这道菜
是陈恩恩呀
在扬州必吃的美食！之后去其他淮扬菜馆也经常会点煮干丝。煮干丝更讲究食材和汤头，不过一般在小店吃份烫干丝也很安逸呀！所以这次自己做了烫干丝，其实是用煮的方式，最后浇上调料汁，用来下粥、下面都是很不错哒～
怀念扬州，怀念那里的白墙黑瓦和淮河的清波荡漾。去旅游的话，一定要尝尝干丝、桂花糯米藕、炒饭和小笼包哦！
怀念扬州，怀念那里的白墙黑瓦和淮河的清波荡漾。去旅游的话，一定要尝尝干丝、桂花糯米藕、炒饭和小笼包哦！
用料
扬州小吃：烫干丝（拌豆腐干）的做法
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豆腐皮卷好，切细丝。原谅我的刀功，越细越好～
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切好后放进大碗中用清水洗一洗。
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换干净的水烧来，放入干丝煮3分钟。其实烫干丝应该是用开水烫熟的，但是我自己做起来有点麻烦，所以就直接煮了。煮熟后捞出沥干水分。
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另一小锅，准备洗干净、去头的白虾虾干。
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放入糖、生抽、清水。
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加热，搅拌。充分融合就好。
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把姜丝放在捞出的干丝上，再浇上刚才煮好的调料汁，在顶上放一缕香菜（不喜欢香菜味的可不放），拌一拌就可以吃啦！
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满足的一人食～
小贴士
建议调料汁不要做得太咸，因为吃到后面味道会比较重。
干丝越细越入味哦～
干丝越细越入味哦～
