【Eat with Big Lu】芝麻香葱花卷

2 人做过这道菜
行走江湖,卷花卷没你想的那么难。

用料  

中筋面粉 500克
酵母 4-5克(夏天3-4克)
温水 260克
芝麻香葱油
20克
葱花 适量
5克
生芝麻(喜欢的话也可以改成芝麻酱) 适量

【Eat with Big Lu】芝麻香葱花卷的做法  

  1. 酵母用温水化开。慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。成团后静置15分钟,再揉成光滑面团,表面抹油,静置1小时。

    【Eat with Big Lu】芝麻香葱花卷的做法 步骤1
  2. 葱切碎,炸,出葱油,待用

    【Eat with Big Lu】芝麻香葱花卷的做法 步骤2
  3. 揉光滑,擀成长方形面片(擀不开就再静置15分钟),折三折,每层分别涂葱油。

    【Eat with Big Lu】芝麻香葱花卷的做法 步骤3
  4. 切成一窄一宽的面片,窄上宽下,筷子压痕,拉长,反转,夹筷子旋转2圈,用筷子向下压成圆形

    【Eat with Big Lu】芝麻香葱花卷的做法 步骤4
  5. 用筷子按压成圆形

    【Eat with Big Lu】芝麻香葱花卷的做法 步骤5
  6. 放入笼屉静置1小时,上锅蒸20分钟左右。

    【Eat with Big Lu】芝麻香葱花卷的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-13 15:05:40
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