🐟🐟家常炖鱼🐟🐟
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人做过这道菜
文小厨的春天
好久没有发菜谱了，
很想念这种分享的感觉。
终于搬完了家，一切都安顿好了！
今天参加了6KM城市跑后，
去了菜市场，买了爱吃的鱼
我们今天来做一个家常炖鱼
很想念这种分享的感觉。
终于搬完了家，一切都安顿好了！
今天参加了6KM城市跑后，
去了菜市场，买了爱吃的鱼
我们今天来做一个家常炖鱼
用料
| 鲤鱼（2斤多） | 1条 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 3根 |
| 豆腐 | 1块 |
| 盐 | 1.5小勺 |
| 生抽酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醋 | 小半碗 |
| 腌猪肉 | 若干 |
| 老抽 | 1勺 |
| 五香粉（花椒、干姜、茴香、大料粉） | 适量 |
| 黄豆酱（或郫县豆瓣酱） | 1.5勺 |
| 西红柿 | 1个 |
🐟🐟家常炖鱼🐟🐟的做法
-
1、鲤鱼一条，洗净切块（如果请客为颜值高可以不切，改刀） 2、葱姜蒜切段，西红柿切块，五香粉放好
-
1、腌猪肉下锅，油热下葱姜蒜西红柿和调料翻炒。加黄豆酱、盐、生抽、老抽小火翻炒，然后加小半碗醋。 2、填两大碗水大火烧开，下鱼块，盖锅盖大火烧开后转小火炖并拿开锅盖。
-
炖半小时后加入豆腐，再炖15分钟加香菜出锅。特别美味，有木有～～～
小贴士
1、西红柿加不加看自己喜欢
2、醋小半碗炖好了汤也不会酸，鱼会很精道。
3、最后加水看鱼的大小，每家的碗大小不一样，水稍没过鱼，但是又没有都没过最佳。
4、炖鱼火候最关键，水开后务必小火慢炖，收汁儿的时候可以转大火
5、喜欢吃辣的可以加些小米椒，油锅炸一下更香
6、出锅时，一手铲子一手筷子扶一下鱼。否则，在精道的鱼也会折，哈哈😄！卖相就不好了。
7、记得水开后下鱼块哦！
8、鱼熟的很快，炖20分钟就可以吃，但是想让入味，起码要炖四十分钟。妈妈炖鱼一般都是一个小时。
2、醋小半碗炖好了汤也不会酸，鱼会很精道。
3、最后加水看鱼的大小，每家的碗大小不一样，水稍没过鱼，但是又没有都没过最佳。
4、炖鱼火候最关键，水开后务必小火慢炖，收汁儿的时候可以转大火
5、喜欢吃辣的可以加些小米椒，油锅炸一下更香
6、出锅时，一手铲子一手筷子扶一下鱼。否则，在精道的鱼也会折，哈哈😄！卖相就不好了。
7、记得水开后下鱼块哦！
8、鱼熟的很快，炖20分钟就可以吃，但是想让入味，起码要炖四十分钟。妈妈炖鱼一般都是一个小时。
