自制咸鸡蛋
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人做过这道菜
Joyce兰
新加坡买不到生鸭蛋，教你如何在家，用鸡蛋，低成本就能做出流油的咸蛋
用料
自制咸鸡蛋的做法
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鸡蛋清洗干净
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用补擦干
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再放一旁晾干，晾的干干的，不能有水
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烧一锅水，放入盐，八角桂皮香叶花椒一起煮开，确保盐都化了，然后关火晾凉，这时候可以去逛街了，一锅水起码要凉几个小时
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白酒，什么牌子都行，高度的酒就行！土豪要用茅台五粮液我都没意见😄
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把蛋放在白酒里滚一圈，确保都沾上白酒，要浸泡几秒就更好了
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然后放进晾凉的盐水里，马上就浮起来了
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然后剩余的白酒全倒进去盐水，再密封好等待半个月就行，如果半个月后试吃一个不够咸，那就放一个月，肯定会咸
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这是大概25天左右的时候捞出来煮的，已经蛮咸了，有没有流油自己看😄
