鸡中翅 | 15只 |
蒜头1粒姜数片。 | |
姜一块、米酒一匙,鸡翅飞水时用 | |
酱油2匙、米酒1匙、糖半匙、鸡粉适量搅拌均匀待用,清水2碗(八分满) | |
孜然粉适量、蚝油1匙最后放入 | |
葱后放,不喜欢的可以不放 |
酱油2匙、米酒1匙、糖半匙、鸡粉适量搅拌均匀
鸡飞水洗干净,蒜头1粒姜数片。
(飞水即焯一下的意思,锅里加冷水,放入完全解冻了的鸡翅,中火烧的水差不多开了,看到好多泡和血水,停火,鸡翅过冷如上图)
不用爆香姜蒜,不用爆香姜蒜,不上火,姜蒜鸡翅放入锅中,加入调好的调料,再加2碗清水(8分满),开炉煮了,盖上盖子
煮的途中加适量孜然粉(不喜欢这味道的请忽略这步聚)
煮的过程中要开盖翻动,让其受热均匀上色,大火煮开5分钟后转中火煮至差不多收汁,加入蚝油拌匀
加入葱段
好了,简单吗?
非常漂亮的,全世界晚安啦
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