简简单单丝瓜蛋汤

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夏日饭桌上常见的一道汤,想要丝瓜碧绿注意几个关键点就可以了

用料  

鸡蛋 2个
丝瓜 一根
少许
生粉 一勺
生抽 少许
麻油 一勺

简简单单丝瓜蛋汤的做法  

  1. 丝瓜去皮切滚刀块。

    简简单单丝瓜蛋汤的做法 步骤1
  2. 锅中水烧开,一定要烧开再倒入丝瓜,要不然丝瓜也容易发黑。

    简简单单丝瓜蛋汤的做法 步骤2
  3. 将丝瓜煮至半透明,趁这个功夫将蛋打发。

    简简单单丝瓜蛋汤的做法 步骤3
  4. 准备一小碗水,放一平勺生粉,搅勻,倒入锅中

    简简单单丝瓜蛋汤的做法 步骤4
  5. 打入蛋液,等几秒钟蛋液凝固再搅开,漂亮的蛋花就好了!盐在打入蛋液之前放或之后放都可。

    简简单单丝瓜蛋汤的做法 步骤5
  6. 碗内倒点生抽,蚝油(家里用完了),麻油,葱花。

    简简单单丝瓜蛋汤的做法 步骤6
  7. 好了!

    简简单单丝瓜蛋汤的做法 步骤7

小贴士

1.锅要干净,水要烧开再倒入丝瓜
2.盐要最后放,早放也会变黑
3.勾一点薄芡,打出的蛋花漂亮。
 

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