丝瓜炒鸡蛋

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夏天丝瓜属于应季蔬菜,应季的蔬菜水果要多吃。丝瓜有清凉活血的功效。

用料  

丝瓜 2根
鸡蛋 1个
2瓣
生抽 半勺(可省略)
少许

丝瓜炒鸡蛋的做法  

  1. 平底锅加油,油热倒入鸡蛋,先炒鸡蛋。油热一分钟不到就好了,成一大块的时候,用铲子弄碎就行。

    丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 加一点油,炒香蒜末。油不用多加,因为炒鸡蛋的时候已经加了一点油了。炒鸡蛋我差不多也加了如图的油量。

    丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 倒入丝瓜,中大火翻炒。如果开大火感觉丝瓜不好出水,可能是大火,水蒸发的速度大于丝瓜出汁的速度。

    丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 炒至以上图片状态,放入半勺生抽,两勺清水,少许盐调味。生抽主要是为了提鲜,看个人口味也可以不放,但是放了炒出来就不绿了。

    丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 装盘,可以吃啦!

    丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤5

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