锅内烧开水，花蛤可以分几次倒入锅内焯熟。一次性倒入的话，如果锅比较小，比较容易煮老。花蛤开口后捞出。怎么煮都不开口的花蛤，就不要食用了。
煮熟的花蛤放在盘子里，撒上香葱末，均匀的淋上蒸鱼豉油。
烧一些油至冒烟，浇在花蛤上就可以了。
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