牛肉(牛腱) | 2斤 |
生姜片(煮牛肉时用) | 5-6片 |
葱姜蒜末碎 | 适量克 |
小米椒(喜欢辣者加) | 适量 |
香菜(自己喜欢的话) | 2根 |
熟芝麻 | 适量 |
我买的大腱一个2斤
切块一下入凉水泡出血水,再飞水
飞水后洗净入高压锅,上气后大火3分钟后改小火煮5分钟即可关火
排气后取出来待凉后用保鲜袋装入冰箱冷藏透(便于切片效果)
冷藏透后切片
除步骤1-2外的所有材料调蘸料(详细调蘸料可以看我的菜谱——自制蘸料)
浇上蘸料(小朋友不吃辣色泽就差那么一点点)不过好吃就行😋
最近我基本天天吃的牛肉(煮好的牛肉一餐吃不了那么多,可以放冰箱-5度软冷冻冷藏,想吃时取出来切片加蘸料就好了)特方便吧🤩
辣辣的很过瘾😍😍😋
我的还是我的😍😍😋😋
过去牛肉的多种吃饭🙏
上面说完了浇蘸料的(自己吃怎么简单怎么来)现在说说拌料地区。切好的牛肉片入盘
放入香菜
浇入自制蘸料
撒入熟白芝麻
拌匀即可(免辣口味)小朋友的先装一份。
留一部分再加入自制红油😍😍——我的最爱
味道颜值都大幅度提升了😂
加辣😂😋 对了,下面有切青瓜片打底的哈😅 荤素搭配营养丰富✌️
这个打底加入拌好的牛肉见上图。🙏
也可以把煮好的牛腱放冰箱冷藏凉透后切片摆盘,再浇上蘸料撒上葱花就可以了。2019-07-30午餐菜单之一✌️